دوشنبه 12 دی 1390 ساعت 20:42

تولید شیر مادیان و خواص درمانی آن

روند روبه افزايش استفاده از شير ماديان در قرقيزستان سبب شده تا برخي از كارآفرينان اين كشور ظرف 2 تا 3 سال اخير با بهره گيري از مراتع موجود در دامنه كوه هاي جنوب بيشكك، تجارت جديد پرورش اسب را آغاز كنند.

به گزارش ايرنا به نقل از سايت خبري آسياي ميانه، يك كارشناس ارشد وزارت كشاورزي قرقيزستان ضمن تشريح برخي از ويژگي هاي درماني شير ماديان، ظرفيت توليد اين شير را در اين كشور سالانه 35 هزار تن ذكر كرد.

'آسانباي ريسكولوف' از افزايش 50 هزار راسي تعداد ماديان هاي قرقيزستان در سال جاري نسبت به سال گذشته خبر داد و گفت: اين كشور هم اكنون 378 هزار راس ماديان دارد كه دليل اين ميزان رشد از افزايش مصرف شير ماديان ناشي مي شود.

وي اظهار داشت: هرچند قرقيزستان پتانسيل توسعه اين صنعت و حتي صادرات ماست ماديان (قوميس) را دارد، اما گسترش بيماري هاي مسري سبب شد كه صادرات محصولات دامي از سال 2006 ممنوع شود اين در حالي است كه دامپزشكان براي خروج از اين اوضاع تلاش مي كنند.

ريسكولوف گفت: علاوه بر ارزش دارويي شير ماديان، اين شير مي تواند به رفع برخي از نارسايي هاي اقتصادي خانوارهاي قرقيزستان كه يك كشور كشاورزي است و 70 درصد جمعيت آن در روستاها زندگي مي كنند، كمك كند.

كارشناس ارشد وزارت كشاورزي قرقيزستان با بيان آنكه هر خانواده براي ارتزاق راه و روشي را پيدا مي كند، گفت: هرچند پرورش اسب در گذشته تنها در اختيار ثروتمندان بود اما امروز كشاورزان متوسط به بالا نيز مي توانند اسب پرورش دهند.

يك متخصص تغذيه نيز گفت: تصفيه خون، پاك كردن مواد زايد شيميايي از بدن، افزايش ميزان هموگلوبين خون، تقويت سيستم ايمني بدن، پاك كردن پوست و در مجموع بهبود شرايط فيزيكي بدن تنها بخشي از خواص درماني شير ماديان است.

'اصيل كزيمبيكوا' اضافه كرد: اين شير به ويژه در زماني كه اسب از علف هاي تازه و آبدار مصرف مي كند مفيدتر است، مصرف اين شير حتي به مادراني كه در دوران شيردهي دچار كمبود شير هستند، توصيه مي شود.

'گلميرا كارميشاكوا' رييس دپارتمان كمك به رقابت در وزارت تنظيم اقتصادي قرقيزستان، گفت: با وجودي كه ظرف دو تا سه سال پيش مصرف شير اسب حالت تجاري نداشت اما امروز بخشي از چادرهاي قرقيزها در مناطق 'سونكل، سوئوسمير و كاشكاسوئو' به اين امر اختصاص يافته است. در اين خيمه ها شير اسب و قوميس تراپي (يك نوشيدني مغذي از شير ماديان به دست مي آيد) به خريداران عرضه مي شود.

'بايمات آژابراهيموف' از اداره دولتي گردشگري ، گفت: از آنجا كه فعالان اين تجارت بدون ارايه گزارش كار مي كنند و تعيين سهم آنها در درآمدهاي كلي صنعت گردشگري دشوار است، اما اين تجارت در مجموع چشم انداز خوبي دارد و به توسعه خود ادامه خواهد داد.

مدير مسايل آكادميك يك بنياد خصوصي قرقيزستان كه دو سال پيش يك دانشكده آموزش حرفه اي و ادامه تحصيل را در دانشگاه آسياي ميانه افتتاح كرد، نيز گفت: افراد دوره هاي پذيرايي و بهداشت و امنيت بوم شناختي مي بينند؛ پزشكان به آنها راه هاي درمان با شير ماديان و قوميس را مي آموزند و اقتصاددان ها اصول برنامه ريزي تجاري را براي آنها شرح مي دهند.

'عسل بات عليوا' افزود: ما بر روي گردشگران روسي و ساكنان بيشكك كه خواهان بهبود سلامتي خود هستند متمركز شده ايم.

وي گفت: بيشتر قرقيزهاي ساكن در كوهستان هاي منطقه نارين كه به خاطر شرايط آب و هوايي نامناسب نمي توانند كشاورزي كنند، دامپروري مي كنند.

يك معلم بازنشسته زبان روسي پرورش دهنده ماديان نيز گفت: هم اكنون 10 راس ماديان دارم كه هر راس به طور متوسط روزي يك ليتر شير مي دهد، شير ماديان ها را ليتري 3.38 تا 4.51دلار مي فروشم زيرا مردم نسبت به قبل بيشتر با خواص درماني شير ماديان آشنا شده اند.

'گلبوبو كولوا' با بيان آنكه قبلا تنها سه ماديان داشته و تنها به همسايگانشان شير مي فروخته، گفت: در پي استقبال از شير اسب، هم اكنون تعداد ماديان ها به 10 راس و تجارت ما بيشتر گسترش يافته است.

وي تصريح كرد: يك هفته طول مي كشد تا بدن انسان خودش را به شير ماديان عادت دهد و از مواد زايد شيميايي پاك كند و در هفته دوم، فرد احساس انرژي و قدرت مي كند، همين امر سبب شده مشتريان دوباره بازگردند كه ما با كمبود شير مواجه هستيم و اين امر توسعه فعاليت در اين بخش را ضروري مي سازد.

ترکیبات شیر مادیان:

آب: 89.5 %
پروتئین: 3.5  %  (cp)
چربی: 1.5  %  (fat)
قند: 6  %           
مواد معدنی:0.5 %  (m.m)


منبع: ایرنا - مجله دنیای اسب

تاریخ آخرین به روز رسانی سه شنبه 13 دی 1390 ساعت 22:04

افزودن نظر


تقویم

« آوریل 2014 »
دو سه چهار پنج جمعه شنبه یک
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30